高純葡萄糖酸亞鐵分子式：C12H22FeO14·2H2O
高純葡萄糖酸亞鐵分子量：482
高純葡萄糖酸亞鐵鐵元素含量：11.5%
【高純葡萄糖酸亞鐵性狀】黃灰色或淺綠黃色細粉或顆粒，稍有焦糖似的氣味，水溶液加葡萄糖可使其穩定，易溶于水（10g/100ml溫水），幾乎不溶于乙醇，5%水溶液對石蕊呈酸性。
【高純葡萄糖酸亞鐵制法】由葡萄糖酸鋇或鈣的熱溶液與硫酸亞鐵反應而得。
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項 目 |
指 標 |
項 目 |
指 標 |
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含量（干基）% |
≥95 |
干燥失重 % |
6.5~10 |
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砷（以As計）% |
≤3ppm |
汞 |
≤3ppm |
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氯化物 % |
≤0.07 |
草酸試驗 |
陰性 |
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三價(jià)鐵鹽 % |
≤2 |
還原性試驗 |
陰性 |
【高純葡萄糖酸亞鐵適用說(shuō)明】葡萄糖酸亞鐵生物利用率高，在水中溶解性好，風(fēng)味平和無(wú)澀味。作為營(yíng)養增補劑（鐵質(zhì)強化劑），廣泛應用于谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料、保健食品等，另外還可作為色素助劑，用于黑橄欖時(shí)，可在裝罐時(shí)保持其色澤和質(zhì)構。
【限量】依據GB2760、GB14880和ADI標準
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