過(guò)氧化氫酶（CAT），是催化過(guò)氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細胞的過(guò)氧化物體內。過(guò)氧化氫酶是過(guò)氧化物酶體的標志酶, 約占過(guò)氧化物酶體酶總量的40%。過(guò)氧化氫酶存在于所有已知的動(dòng)物的各個(gè)組織中，特別在肝臟中以高濃度存在。過(guò)氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過(guò)氧化氫。過(guò)氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。
幾乎所有的生物機體都存在過(guò)氧化氫酶。其普遍存在于能呼吸的生物體內，主要存在于植物的葉綠體、線(xiàn)粒體、內質(zhì)網(wǎng)、動(dòng)物的肝和紅細胞中，其酶促活性為機體提供了抗氧化防御機理。
CAT是紅血素酶，不同的來(lái)源有不同的結構。在不同的組織中其活性水平高低不同。過(guò)氧化氫在肝臟中分解速度比在腦或心臟等器官快，就是因為肝中的CAT含量水平高。
過(guò)氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過(guò)氧化氫。過(guò)氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。在紡織工業(yè)中，過(guò)氧化氫酶被用于除去紡織物上的過(guò)氧化氫，以保證成品是不含過(guò)氧化物的。它還被用在隱形眼鏡的清潔上：眼鏡在含有過(guò)氧化氫的清潔劑中浸泡后，使用前再用過(guò)氧化氫酶除去殘留的過(guò)氧化氫。過(guò)氧化氫酶在美容業(yè)中的使用：一些面部護理中加入了該酶和過(guò)氧化氫，目的是增加表皮上層的細胞氧量。
過(guò)氧化氫酶在實(shí)驗室中還常常被用作了解酶對反應速率影響的工具。
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