白色結晶粉末或無(wú)色透明晶體,無(wú)臭,有強烈酸味,易溶于水,微溶于乙醇,常溫下穩定。生物降解性好,對環(huán)境友好。食品工業(yè):是食品工業(yè)中常用的酸味劑、調味劑、防腐劑和抗氧化劑?;瘜W(xué)工業(yè):是化學(xué)工業(yè)中重要的中間體,可用于生產(chǎn)檸檬酸酯類(lèi)增塑劑,還可用于制備洗滌劑、化妝品等產(chǎn)品。農業(yè)和畜牧業(yè):在農業(yè)上,檸檬酸可作為土壤改良劑,調節土壤的酸堿度,在畜牧業(yè)中,它可以添加到飼料中,提高飼料的適口性。
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