熔點(diǎn)240°C(dec.)(lit.)比旋光度8.75o(c=12,2NHCl)沸點(diǎn)293.9±35.0°C(Predicted)堆積密度300kg/m3密度1.197(estimate)折射率8.8°(C=8,1mol/LHCl)FEMA3263|L-CYSTEINE儲存條件Storebelow+30°C.溶解度在水中的溶解度25mg/mL形態(tài)固體酸度系數(pKa)1.92(at25℃)顏色白色PH值4.5-5.5(100g/l,H2O,20℃)氣味(Odor)含硫物質(zhì)氣味香型sulfurous生物來(lái)源non-animalsource旋光性(opticalactivity)Opticalrotation:+8°to+9°(c=5,1NHCl,20°C).水溶解性280g/L(25oC)敏感性AirSensitive最大波長(cháng)(λmax)λ:260nmAmax:1.5λ:280nmAmax:0.2Merck14,2781JECFANumber1419BRN1721408穩定性穩定，但可能對空氣敏感。與氧化劑、堿不相容。LogP-2.49CAS數據庫52-90-4(CASDataBaseReference)NIST化學(xué)物質(zhì)信息L-Cysteine(52-90-4)EPA化學(xué)物質(zhì)信息L-Cysteine(52-90-4)L-半胱氨酸用途與合成方法非必需氨基酸L-半胱氨酸又稱(chēng)半胱氨酸，是一種人體非必需氨基酸，氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎，大至人類(lèi)小到微生物，無(wú)一不是由蛋白質(zhì)組成的。蛋白質(zhì)是由肽類(lèi)所組成，肽類(lèi)的肽鏈是由氨基酸組成。不同蛋白質(zhì)是由氨基酸組成不同順序與長(cháng)短的肽鏈所組成。與遺傳有關(guān)的基因實(shí)際上也是不同順序的氨基酸鏈。L-半胱氨酸與胱氨酸關(guān)系很密切，兩分子半胱氨酸組成一分子胱氨酸。半胱氨酸比較不穩定，Chemicalbook很容易變成胱氨酸，胱氨酸也可再還原生成半胱氨酸。這兩種都是含硫氨基酸，對皮膚的形成與解毒有作用。L-半胱氨酸存在于角蛋白中，角蛋白是構成指甲、趾甲、皮膚與毛發(fā)的主要蛋白質(zhì)。L-半胱氨酸能幫助膠原組織產(chǎn)生，能維持皮膚的彈性與肌理。它也與消化酶的蛋白質(zhì)有關(guān)，半胱氨酸可將—SH基供給體內許多重要的酶，如琥珀酸脫氫酶、乳酸脫氫酶等。L-半胱氨酸主要應用在化妝品、醫藥、食品領(lǐng)域。在化妝品方面，用于制備燙發(fā)精、防曬霜、生發(fā)香水與養發(fā)精等。在醫藥領(lǐng)域用于制備甲基半胱氨酸、乙基半胱氨酸、乙酰半胱氨酸、半胱氨酸甲酯、半胱氨酸乙酯及綜合氨基酸制劑等藥物。半胱氨酸可用作放射線(xiàn)損傷的防護藥物。在食品方面，L-半胱氨酸用作面包發(fā)酵助劑(催熟劑)、奶粉及果汁用抗氧化劑的穩定劑及寵畜食物的營(yíng)養劑等。以上信息由Chemicalbook的andy編輯整理。理化性質(zhì)L-半胱氨酸學(xué)名2-氨基-3-巰基丙酸或巰基丙氨酸，含巰基的脂肪族中性氨基酸，無(wú)色晶體。等電點(diǎn)5.07。pK1＝1.71，pK2＝8.33，pK3＝10.78。溶于水、乙醇、醋酸和氨水，不溶于苯、四氯化碳、乙酸乙酯、二硫化碳、乙醚和丙酮。L-半胱氨酸為蛋白質(zhì)的基本組分。在動(dòng)物體內可由絲氨酸或蛋氨酸合成。加熱至240℃分解，在中性或微堿性溶液中，能被空氣迅速氧化成胱氨酸，其酸性溶液可以保存數天，在氮氣保護下貯存更好。左旋體的水溶液與氯化鐵作用呈顯深藍色?？捎呻装彼峤到庵迫?，也可由人發(fā)等蠶白質(zhì)經(jīng)鹽酸水解，用氧化銅處理后，再以硫化氫分解而成。L-半胱氨酸具有抗輻射和治療放射病的作用，醫藥上多用于肝炎病、肝性中毒、放射性藥物中毒、丙烯腈及銻劑中毒和過(guò)敏性病等，也用于生物化學(xué)和營(yíng)養學(xué)研究。丙酮酸、巰基乙胺為其一般分解代謝產(chǎn)物。它參與谷胱甘肽、?；撬岬鹊暮铣?，多肽鏈中的二硫橋由兩分子半胱氨酸脫氫縮合形成。
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