食品級吐溫(Tween)是一類(lèi)非離子型表面活性劑,常見(jiàn)型號如吐溫20(聚山梨醇酯20)、吐溫80(聚山梨醇酯80)。其分子式因型號而異,例如吐溫80為C??H???O??,CAS號9005-65-6。作為FDA認可的食品添加劑(E432-E436系列),廣泛用于乳化、增溶和穩定食品(如冰淇淋、飲料)、化妝品及藥品。具有安全、水溶性好、與油脂兼容性強等特點(diǎn),適用于烘焙、乳制品及維生素增溶等場(chǎng)景。需避光密封保存,工業(yè)級與食品級需區分認證。
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