一，功能
酮酯作為 β- 羥基丁酸的酯類(lèi)衍生物，具備多重功能。在醫藥領(lǐng)域，它是重要的中間體，可參與合成抗癲癇藥物（如托吡酯）、β- 內酰胺類(lèi)抗生素中間體及糖尿病治療藥物前體等。同時(shí)，其本身也具有直接的生理作用，作為生酮飲食替代品，能快速提升體內酮體水平，為大腦、肌肉等提供能量，在難治性癲癇治療中，可通過(guò)調節神經(jīng)遞質(zhì)釋放和抑制神經(jīng)元異常放電來(lái)緩解癥狀，對阿爾茨海默病患者，能改善因葡萄糖代謝障礙導致的認知功能衰退。此外，酮酯在臨床營(yíng)養支持方面應用廣泛，可作為術(shù)后或創(chuàng )傷患者的能量補充劑，其供能效率高于葡萄糖，且能減輕蛋白質(zhì)分解。在代謝調節上，酮酯可改善胰島素抵抗，輔助調控血糖，還可通過(guò)調節組蛋白去乙?；富钚杂绊懟虮磉_，在腫瘤生長(cháng)抑制等研究中展現潛力。同時(shí)，作為脂溶性化合物，酮酯比游離酮體更易透過(guò)血腦屏障，在神經(jīng)系統疾病干預中具有獨特優(yōu)勢。
二，制作流程
酮酯制備以化學(xué)合成和酶催化法為主?；瘜W(xué)合成法如 β- 羥基丁酸與乙醇在濃硫酸催化下，60-100℃回流反應 4-8 小時(shí)，經(jīng)中和、干燥、減壓蒸餾得 β- 羥基丁酸乙酯。酶催化法用固定化脂肪酶（如 CAL-B），在叔丁醇中 30-60℃催化底物反應 12-24 小時(shí)，過(guò)濾后柱層析純化，產(chǎn)物純度高、條件溫和。乙酰乙酸乙酯可通過(guò)克萊森縮合，乙酸乙酯在乙醇鈉作用下縮合，酸化后蒸餾制備，適用于特定結構合成?；瘜W(xué)法適合大規模生產(chǎn)，酶法利于手性產(chǎn)物制備。
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