描述：星湖牌5’-肌苷酸二鈉（IMP）是以葡萄糖為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵、提取、精制等工序制成，技術(shù)先進(jìn)，品質(zhì)優(yōu)良，達到或超過(guò)國外同類(lèi)產(chǎn)品水平。該科研項目被評為國家首批技術(shù)創(chuàng )新項目。 5’-肌苷酸二鈉（IMP）是核苷酸類(lèi)食品增鮮劑，廣泛存在于自然界的各類(lèi)新鮮肉類(lèi)和海鮮中，呈味作用穩定持久，且價(jià)格相對便宜。常與谷氨酸鈉（味精）混合使用。與5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉（GMP）等比例混合則成為5′-呈味核苷酸二鈉（I加G），增鮮效果更加顯著(zhù)。
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