藥物與食物相關(guān)的配伍變化，往往會(huì )影響藥物的吸收、分布、代謝與排泄過(guò)程。這些變化使藥物的生物利用度或使食物的營(yíng)養利用發(fā)生改變。如果兩者配伍是不利的話(huà)，藥物的治療效果將受到影響，嚴重時(shí)甚至會(huì )出現不良反應，引起中毒。那么食物對藥物的吸收到底有什么影響呢？
1、高脂肪飲食對藥物的影響
高脂肪飲食可促進(jìn)如脂溶性維生素（維生素A維生素D維生素E）、灰黃霉素的吸收，提高藥物的生物利用度，也可降低某些藥物如鐵劑的吸收。
2、高蛋白飲食對藥物的影響
高蛋白飲食可使左旋多巴的吸收減少，這可能與體內藥酶活性輕度增加有關(guān)。
3、高糖飲食對藥物的影響
蜂蜜、麥芽糖、棗及含糖多的餡類(lèi)食品，可與解熱藥形成復合體，從而減少藥物初期的吸收速度。
4、高礦物質(zhì)飲食對藥物的影響
乳制品、海帶、鈣質(zhì)餅干等高鈣食物，或花生、葵花子、核桃仁，或進(jìn)食水產(chǎn)類(lèi)等高磷食物，用石膏（含鈣）、鹽鹵（含鎂）制成的豆腐，可與四環(huán)素類(lèi)抗生素、阿侖膦酸鈉、環(huán)丙沙星、紅霉素等發(fā)生絡(luò )合、沉淀，影響藥物吸收。
5、酒對藥物的影響
大劑量乙醇對藥酶有抑制作用，但少量飲酒對藥酶有誘導作用。乙醇可縮短甲苯磺丁脲的半衰期。長(cháng)期嗜酒，可降低苯妥英鈉效果，易使癲病發(fā)作，或病情惡化。應用硝酸甘油等藥物時(shí)，飲酒常會(huì )引起胃腸不適，血壓下降，甚至昏厥。酒能增加以下藥物的中樞抑制作用：抗**失常類(lèi)藥物氯丙嗪、異丙嗪，巴比 妥類(lèi)鎮靜催眠藥，**安定藥安定、利眠寧等，抗過(guò)敏藥撲爾敏、賽庚啶、苯海拉明等，輕則使人昏昏欲睡，重則使血壓降低，呼吸抑制而死亡。
6、茶葉對藥物的影響
茶葉中鞣酸對藥物療效的影響如下。
①各種酶制劑：如胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、乳酶生等可與鞣酸結合而使酶失失去活性和助消化作用。
②金屬鹽類(lèi)藥物：如鐵劑、鈣劑、鉍劑、鋁劑、銀劑、鉆劑等，這些藥物的金屬離子可與鞣酸形成難溶性絡(luò )合物，在腸道中產(chǎn)生沉淀，不僅影響藥物療效，而且會(huì )刺激胃腸道，引起胃部不適，嚴重的可引起胃腸絞痛、腹瀉或便秘。
③某些抗生素：如四環(huán)素類(lèi)、大環(huán)內酯類(lèi)、氯霉素和林可霉素等，可與鞣酸結合，影響其吸收，降低這些藥物的抗菌作用。
④含生物堿或含苷類(lèi)藥物：如麻黃堿、阿托品、**、黃連素、洋地黃、地 高辛、人參、黃芩等，可與鞣酸結合，生成不溶性沉淀物，而使藥效降低。
茶葉中茶堿和咖啡 因對藥物療效的影響如下。
①鎮靜、催眼眠藥物：如苯巴比 妥、速可眼、安定、硝基安定等，具有中樞抑制作用，與茶堿和咖啡 因在藥理作用上相互對抗，致使藥效大為減低或起到相反的作用。
②單胺氧化酶抑制劑：如利血平、苯乙肼、異煙肼等，同服茶水后，咖啡 因可刺激神經(jīng)末梢使去甲腎上腺素大量釋放，輕則產(chǎn)生惡心嘔吐、腹瀉、腹痛、頭痛、頭暈、失眠、運動(dòng)失調、心律失常等癥狀，重則導致高血壓危象和腦出血。
③茶堿還可降低阿司匹林的解熱鎮痛作用；影響呋喃妥因、苯妥英鈉、苯巴 比妥等藥物在胃腸道吸收，影響吡哌酸、磺胺類(lèi)等藥物在腎小管的吸收。
④咖啡 因有抗腺苷作用如與雙嘧達莫同服可降低藥效；咖啡 因可刺激胃酸分泌，降低抗酸藥的抑制胃酸作用；喹諾酮類(lèi)藥物與咖啡 因聯(lián)合應用時(shí)，可降低其消除率，易增加咖啡 因和茶堿類(lèi)藥物的不良反應，引起中樞神經(jīng)系統過(guò)度興奮；異卡波時(shí)（抗抑郁藥）與含咖啡 因物質(zhì)合用時(shí)，可產(chǎn)生嚴重心律紊亂或高血壓危象。
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