現在市場(chǎng)對于植物提取物這種物質(zhì)的需求進(jìn)一步高漲，而且使用范圍也從醫療擴張到工業(yè)、食品加工業(yè)以及化妝品行業(yè)。而對于我們消費者來(lái)說(shuō)，所接觸的都是這些植物提取物的成品，是經(jīng)過(guò)多次加工而成的。皂素是一種常見(jiàn)的提取物，而近些年來(lái)關(guān)于皂素中毒的報道也越來(lái)越多。那么，皂素中毒怎么解？
對于這種問(wèn)題，我們需要了解的是，皂素有多大**，如果中毒會(huì )有怎樣的癥狀，起嚴重程度幾何，是否會(huì )引起其他并發(fā)癥。
皂素是一類(lèi)結構較為復雜的成分，由皂苷和糖、糖醛酸或其他有機酸所組成。皂素廣泛存在于植物界，在單子葉植物和雙子葉植物中均有分布。皂素主要用作醫藥原料，是制造可的松、睪丸素，黃體酮和口服避孕藥等二十幾種甾體激素的原料。也可用于制取洗滌劑，乳化劑，發(fā)泡劑，防腐劑等，貯存于干燥、通風(fēng)處，防熱、防曬、防潮。
雖說(shuō)有一些中毒的報道，但其實(shí)都是誤傳，蕓豆又稱(chēng)四季豆，是我國常用的一種食物，食用蕓豆不當常會(huì )引起中毒現象，這就與蕓豆中含有多種抗營(yíng)養素有關(guān)，皂素就是抗營(yíng)養素之一。
所以說(shuō)，像皂素這種天然提取物基本是沒(méi)有毒害的，消費者可以放心使用他們的相關(guān)制品。而對于一些相關(guān)的新聞信息，要學(xué)會(huì )分辨不要以訛傳訛。
而除了在工業(yè)方面的醫用，由于皂素能與紅血球中的膽甾醇結合的緣故，還具有顯示溶血作用，另外還具有粘膜刺激作用和利尿作用。
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