梔子黃是梔子中的黃色 色素，作為一種植物提取物，其在食品加工過(guò)程中的充當抗氧化劑。也就是說(shuō)，這是一種較為常見(jiàn)的食品添加劑。而當前，人們對于食物的一些添加劑都較為敏感，認為多含有致癌的風(fēng)險，或者是激素物質(zhì)。所以，不少父母在給孩子的吃食都極為謹慎。那么，梔子黃不能給嬰兒吃嗎？
梔子黃色素主要成分是類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)的藏花素和藏花酸，還含有環(huán)烯醚萜苷類(lèi)的梔子苷以及黃酮、綠原酸。梔子黃色素中有七種藏花酸的衍生物，這七種衍生物的彩度和明度差別很少，但是隨著(zhù)與藏花酸連接的葡萄糖基因數目的增加，衍生物色調色( hue)減少，色澤由紅色向黃色轉變。
桅子黃色素除含色素成分可著(zhù)色外，又含有一定的和血、活血、祛疲、止痛、降壓等醫療價(jià)值極高、售價(jià)昂貴的藏紅花酸, 可應用到藥品行業(yè)。而在兒童藥物方面，主要是充當黃疸的治療藥物的。
黃疸是由于膽紅素代謝障礙而引起血清內膽紅素濃度升高所致。臨床上表現為鞏膜、黏膜、皮膚及其他組織被染成黃色。因鞏膜含有較多的彈性硬蛋白，與膽紅素有較強的親和力，故黃疸患者鞏膜黃染常先于黏膜、皮膚而首先被察覺(jué)。當血清總膽紅素濃度超過(guò)34.2μmol/L時(shí)，臨床上即可發(fā)現黃疸，也稱(chēng)為顯性黃疸。
雖然梔子黃可作為退黃疸藥物，但是也是有針對性的。感染性黃疸，是母乳黃的話(huà)，可以給寶寶喝茵梔黃，這是嬰兒退黃的常規藥物，中藥成分，主要增加嬰兒排便的次數，達到退黃的作用。
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