現在做父母的最怕就是孩子挑食，因為挑食嚴重會(huì )造成營(yíng)養不良，進(jìn)而影響孩子的發(fā)育和智力。確實(shí)，人體所需的絕大部分營(yíng)養都是從日常膳食中攝取的，對于小孩子來(lái)說(shuō)，如果挑食嚴重的話(huà)，可通過(guò)一些藥物進(jìn)行必要的補充。維生素是較為常見(jiàn)的一種營(yíng)養補充劑，而除了小孩子之外，大人也是小進(jìn)行必要的補充。那么，維生素H怎么補？
維生素H是20世紀30年代在研究酵母生長(cháng)因子和根瘤菌的生長(cháng)與呼吸促進(jìn)因子時(shí)，從肝中發(fā)現的一種可以防治由于喂食生雞蛋蛋白誘導的大鼠脫毛和皮膚損傷的因子。生物素是水溶性維生素B群成員。在肝、腎、酵母、牛乳中含量較多，是生物體固定二氧化碳的重要因素。容易同雞蛋白中一種蛋白質(zhì)結合，大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收導致生物素缺乏，如脫毛、體重減輕、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖質(zhì)新生等生化反應途徑中扮演重要角色。
而通過(guò)研究發(fā)現，在我們日常很多膳食中都有維生素H的身影，比如在牛奶、牛肝、蛋黃、動(dòng)物腎 臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麥中都含有生物素。在復合維生素B和多種維生素的制劑中，通常都含有維生素H。
另外，在芥末雙脆、蟹肉西蘭花、芥茉菠菜、魚(yú)香腰花、油燜鱔魚(yú)、素炒三絲、蛋黃南瓜、芒果柳橙蘋(píng)果汁、胡蘿卜燉羊肉、松花淡菜粥、清燉蘿卜牛肉、銀杞明目湯等食品中也含有較多的維生素H。如果喜歡的話(huà)，可以根據自己的口味動(dòng)手做一下，不過(guò)要注意各種食品的火候等問(wèn)題，以免溫度過(guò)高造成營(yíng)養流失。
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