近些年來(lái)市場(chǎng)上不斷地出現一些新型的食用油，這就將中國的老人們傳統的"少油少鹽"的思想得到了一定程度上的肯定，因為對于現在的老年人來(lái)說(shuō)，不僅要控制飲食還需要合理的飲食結構，本來(lái)在食用油中就有很多的膽固醇，如果食用過(guò)多的話(huà)，那么很容易引起高血脂的發(fā)生，所以說(shuō)"少油少鹽"的說(shuō)法是正確的。但是譬如說(shuō)今天我們所講到的紫蘇籽油，它就是一種新型食用油的代表，那么紫蘇籽油制造工藝是怎樣的呢？
首先來(lái)說(shuō)這種紫蘇籽油是來(lái)由于一種叫做紫蘇的草本植物，我們所采用的原材料其實(shí)跟其他的都一樣就是選擇它的種子，而對于紫蘇籽油的制造工藝來(lái)說(shuō)采用的是物理壓榨法，意思就是通過(guò)手工或者是及其將紫蘇籽進(jìn)行擠壓，然后就會(huì )看到有一種無(wú)色、五味的濃稠液體流出，這便是紫蘇籽油的雛形。人們在經(jīng)過(guò)化學(xué)浸出法將壓榨出的油收集起來(lái)，對其進(jìn)行消毒、過(guò)濾等等的處理之后，便形成了我們上面所說(shuō)的紫蘇籽油。方法雖然看起來(lái)比較簡(jiǎn)單，但是操作起來(lái)是相對較復雜的，因為它所涉及到的并不是一兩種工序。
綜上所述，以上我們所介紹的就是紫蘇籽油的制造工藝，這種工藝較傳統的工藝來(lái)說(shuō)會(huì )更加的復雜和繁瑣，但是只有復雜和繁瑣才能夠體現出它本身所存在著(zhù)的營(yíng)養價(jià)值。
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