對于木糖醇口香糖我們想必不陌生，是由木糖醇和甘油等調和壓制而成的，木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，從白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來(lái)的一種天然甜味劑。除了在食品加工領(lǐng)域，外在制藥行業(yè)也有著(zhù)廣泛的應用。對超重人群來(lái)說(shuō)，木糖醇相關(guān)制品大大滿(mǎn)足了他們對甜品的愛(ài)而不得的需求。下面簡(jiǎn)單介紹一下木糖醇的生產(chǎn)工藝，希望大家對于這種物質(zhì)有更多的了解。
一、中和脫酸。中和脫酸工藝就是在凈化水解液時(shí)采用中和法。上世紀六十年代，我國木糖醇在保定開(kāi)始試生產(chǎn)時(shí)，就是采用這個(gè)方法，如保定廠(chǎng)的一號生產(chǎn)線(xiàn)。此法的工藝路線(xiàn)如下：原料 → 水解→ 中和 → 濃縮→ 脫色→ 離子交換→ 濃縮→ 加氫 → 濃縮→ 結晶→ 分離→ 包裝。
二、離子交換。為了解決中和脫酸帶來(lái)的困惑，科技工作者和生產(chǎn)廠(chǎng)家的科技人員通過(guò)不懈的努力，研究開(kāi)發(fā)了離子交換脫酸新工藝，如保定廠(chǎng)的二號生產(chǎn)線(xiàn)。離子交換脫酸工藝就是采用離子交換樹(shù)脂利用離子交換的方法將硫酸根除去。此工藝也有兩次交換和三次交換之分，但不管是兩次交換還是三次交換都有屬于離子交換的范疇。此法的工藝的路線(xiàn)如下：原料→ 水解→ 脫色→ 離子交換→ 濃縮→ 離子交換→ 加氫 → 離子交換→ 濃縮→ 結晶 → 分離→ 包裝。
雖然這兩種木糖醇的生產(chǎn)工藝極為類(lèi)似，但還是有一些差別的，我們需要把控其中幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節，就是水解、中和以及脫色。這些環(huán)節對了，其他的就相對好辦了。不過(guò)現在市面上已經(jīng)有了專(zhuān)門(mén)的制備機械，幾乎可以實(shí)現一鍵完成。
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