西蘭花，相信是很多人小時(shí)候的噩夢(mèng)，但隨著(zhù)年齡的增長(cháng)也逐漸接受并且愛(ài)上它。大概人到中年就是 “保溫杯里泡枸杞，餐桌常見(jiàn)西蘭花”吧。
近日，兩篇關(guān)于西蘭花的研究備受矚目。首先是美國約翰斯•霍普金斯大學(xué)研究發(fā)現，西蘭花嫩芽中的蘿卜硫素有助調節**分裂癥患者腦部出現的某些化學(xué)失衡。
另一項研究則來(lái)自于哈佛大學(xué)貝斯以色列女執事醫療中心（Beth Israel Deaconess Medical Center）。該研究證實(shí)，西蘭花等十字花科植物中含有一種天然分子，可以抑制腫瘤生長(cháng)。相關(guān)研究發(fā)表在《Science》雜志上。
功效一：防治**分裂癥
據世界衛生組織數據，**分裂癥在全世界的影響約為2100萬(wàn)人。**分裂癥的特征是幻覺(jué)、妄想以及思維、感覺(jué)、行為、感知和說(shuō)話(huà)紊亂。**分裂癥治療藥物并非對所有人都完全有效，它們可能導致各種不良副作用，包括代謝問(wèn)題增加心血管風(fēng)險、無(wú)意識運動(dòng)、坐立不安、僵硬和“顫抖”等。因此，迫切需要更高效且低副作用的新藥解決以上問(wèn)題。
《JAMA Psychiatry》雜志上發(fā)表的一項研究對比了**分裂癥患者和健康對照組之間大腦代謝的差異。結果表明，與健康人相比，**病患者的大腦前扣帶皮層區域的腦化學(xué)谷氨酸水平平均要低4%，大腦前扣帶皮層中的谷胱甘肽含量顯著(zhù)降低了3%，丘腦中的谷胱甘肽含量顯著(zhù)降低了8%。而谷胱甘肽由三個(gè)較小的分子組成，其中一個(gè)是谷氨酸。眾所周知，谷氨酸負責腦細胞間信息傳遞，且被認為與抑郁癥和**分裂癥有關(guān)，因此這項研究進(jìn)一步表明谷氨酸水平在**分裂癥發(fā)病過(guò)程中發(fā)揮作用。
而《PNAS》雜志上一項大鼠實(shí)驗則表明，如果抑制腦部的谷氨酸轉化為谷胱甘肽，大鼠腦細胞會(huì )呈現與**分裂癥患者大腦類(lèi)似的活躍狀態(tài)。但利用蘿卜硫素促進(jìn)谷氨酸向谷胱甘肽轉化，大鼠腦細胞狀態(tài)又趨于正常。
由于蘿卜硫素改變了大鼠大腦中的谷氨酸失衡，影響了信息在大鼠腦細胞間的傳遞方式。于是，研究人員想要測試蘿卜硫素是否能改變健康人大腦中的谷胱甘肽水平，看看這最終是否能成為**障礙患者的一種策略。結果對健康受試者的研究顯示，服用富含蘿卜硫素的西蘭花嫩芽提取物7日后，受試者大腦中的谷胱甘肽平均水平升高30%。
不過(guò)研究人員表示，**分裂癥患者能否安全使用蘿卜硫素以及使用劑量等還需要進(jìn)一步實(shí)驗確定。
功效二：抑制腫瘤生長(cháng)
據了解，PTEN基因是人類(lèi)腫瘤中最常見(jiàn)的突變、缺失、下調或沉默的抑癌基因之一，是一種眾所周知的高效抑癌基因。某些遺傳性PTEN突變可導致以癌癥易感性和發(fā)育缺陷為特征的綜合征。那么問(wèn)題就簡(jiǎn)單了，在癌癥環(huán)境中，把PTEN活性恢復到正常水平是不是就能釋放該基因的抑癌活性？ 為了找到這一問(wèn)題的答案，貝斯以色列女執事醫療中心的Pier Paolo Pandolfi博士和他的同事在癌癥易感小鼠模型和人類(lèi)細胞中進(jìn)行一系列的實(shí)驗，通過(guò)免疫沉淀和質(zhì)譜分析，發(fā)現了一種叫做WWP1的基因會(huì )產(chǎn)生一種酶（E3泛素連接酶），抑制PTEN的抑癌活性。
所以，抑制了WWP1產(chǎn)生的這個(gè)酶是不是就解除了對PTEN的抑制？研究小組通過(guò)分析這種酶的物理形狀，發(fā)現一種名為吲哚-3-甲醇(I3C)的小分子可能是抑制WWP1致癌作用的關(guān)鍵。而I3C是西蘭花及其十字花科親戚中的非常常見(jiàn)一種成分。
隨后，Pandolfi及其同事通過(guò)給癌癥易感小鼠模型施用I3C。一個(gè)月試驗發(fā)現，腫瘤體積顯著(zhù)縮小。也就是說(shuō)，I3C是真的能抑制癌癥的！因為I3C可以抑制WWP1對PTEN的泛素化修飾，從而讓PTEN回到它應出現的部位，實(shí)行它應有的抑癌功能。
看到這里，各位也不要太激動(dòng)，就想承包整個(gè)菜場(chǎng)的西蘭花。因為“來(lái)源于西蘭花的分子”≠“吃西蘭花”。該研究的第一作者Yu-Ru Lee博士也指出，如果要按等量換算，要達到潛在的抗癌效果，每天大概要生吃將近6斤十字花科蔬菜，emmm，顯然是不太現實(shí)的。
不過(guò)別擔心，科學(xué)家們會(huì )沿著(zhù)這些偉大的研究最終開(kāi)發(fā)出更有效的WWP1抑制劑，實(shí)現真正意義上的抑癌。就像Pandolfi教授所說(shuō)“這些研究結果為長(cháng)期尋求癌癥治療的腫瘤抑制再激活方法鋪平了道路。”
不管怎么說(shuō)，聽(tīng)媽媽的話(huà)，多吃點(diǎn)綠色蔬菜總是好的。乖，干了這盤(pán)西蘭花吧！
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