酸甜苦辣咸，人們的還是甜，而甜日子也成為了多數人的一種期盼，對于含糖分的甜食自然也是非常喜愛(ài)。但是個(gè)人體質(zhì)不一樣，不是所有人都適合吃甜食的，特別是以蔗糖為原料的糕點(diǎn)。除了高血糖之外，糖尿病患者由于對于糖分分解能力差，所以即使吃甜食也需要服用藥物進(jìn)行控制?；谶@方面的問(wèn)題，人們開(kāi)發(fā)出了甜菊糖苷這種物質(zhì)，及時(shí)是超重的肥胖人群也可以放心服用。那么，甜菊糖苷對人的危害大嗎？
甜菊糖甙是一種從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑，而南美洲使用甜葉菊作為藥草和代糖已經(jīng)有幾百年歷史。國際甜味劑行業(yè)的資料顯示，甜菊糖甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應用于食品、飲料、調味料的生產(chǎn)中。中國是全球最主要甜菊糖甙生產(chǎn)國。
甜菊糖苷甜度為蔗糖的250-450倍，帶有輕微澀味，甜菊A苷帶有明顯的苦味及一定程度的澀味和薄荷醇味，味覺(jué)特性要比甜菊雙糖苷A差些，適度可口，純品后味較少，是最接近砂糖的天然甜味劑。但濃度高時(shí)會(huì )有異味感。
甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用于冰激凌和軟飲料；甜菊苷用來(lái)增強氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷及其鹽類(lèi)可用于水果、蔬菜的催熟；甜菊苷添加于食品、飲料或醫藥品上作芳香風(fēng)味增強劑。
就甜菊糖苷的一些臨床測試不難看出，這種物質(zhì)基本不會(huì )對人體產(chǎn)生毒害作用，只要控制用量即可。
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