米糠油市場(chǎng)是比較大的，由稻谷加工過(guò)程中得到的副產(chǎn)品米糠，用壓榨法或浸出法制取的一種稻米油。當前是由NY/T 122-1989（現行國內）標準 《米糠》（含油約18%，由稻殼、灰塵、微生物及分泌物、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚等構成）制取的GB19112-2003標準可以用于食用《米糠油》。
因該標準米糠油很少用于食用，多用于制造飼料、肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆樹(shù)脂等工業(yè)原料。隨著(zhù)人們日益對食用油安全的重視，2013年7月3日，由全國糧油標準化委員會(huì )油料及油脂技術(shù)工作組等主辦的《米糠油》國家標準研討會(huì )在安徽合肥召開(kāi)。該工作組組長(cháng)、武漢輕工大學(xué)教授何東平表示，《米糠油》新國標將在今年下半年完成起草，明年上半年報批、審定，有望在明年下半年頒布。
現在美國等發(fā)達國家已經(jīng)有食用米糠問(wèn)世，我國也有類(lèi)似產(chǎn)品被發(fā)明，即應用現代食品加工精準碾制技術(shù)將米糠中的不益食物質(zhì)（稻殼、果皮、種皮、灰塵、微生物等）與益食營(yíng)養物質(zhì)（胚、糊粉層等外層胚乳）在潔凈的生產(chǎn)車(chē)間里進(jìn)行精準碾磨分離，此分離技術(shù)可將米糠分級為飼料級米糠和食品級米糠兩部分，其中食品級米糠約占米糠總重量的80%，營(yíng)養的90%以上。因為食品級米糠雖然只占稻谷重量的6%，且占稻谷營(yíng)養的約60%，是大米碾白過(guò)程中的碾下物，所以其也被人們稱(chēng)為"米珍"或是"米粕"。
將來(lái)米糠油也將分為食用油與工業(yè)原料油兩種：新一代的食用《米糠油》將是由稻米精準碾磨獲得的純凈稻米胚與糊粉層制取，也叫《米粕油》或《米珍油》。而由真正的米糠（稻米的保護皮層：果皮、種皮、外胚乳、稻殼等）制得的米糠油將只能是工業(yè)原料。
由此，我們可以了解到未來(lái)的米糠油發(fā)展形勢是非常樂(lè )觀(guān)的。
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