在開(kāi)始鴉 片之旅（相關(guān)閱讀：《趣說(shuō)英國藥品監管 | 講究的獅子（一）——無(wú)機化學(xué)》）前，伯爵先和大家聊聊目前全世界普遍認可且合法的成癮性食物，基本認可的有四種：煙草，酒精，咖 啡 因以及糖。伯爵特別愛(ài)喝可樂(lè )，就是糖和咖 啡 因成癮；當然上述四種僅僅是普遍認可，其他一些味道比如辣（川菜）也會(huì )成癮，但是這個(gè)具有中國特色，不具有普世意義，所以不談。

       對于歐洲來(lái)說(shuō)，這四大天王，除了酒精可以制造出來(lái)，煙草，咖 啡 因以及糖都需要進(jìn)口。當平民們都在釀造果酒的時(shí)候，為了顯示自己比這些百姓更加高貴優(yōu)雅，煙草，咖 啡 因和糖就成了歐洲貴族們的裝X利器。就拿我們日常最常見(jiàn)的調味品：糖來(lái)舉個(gè)例子。

       最古老的糖，來(lái)源于蜂蜜。古巴比倫時(shí)代的文獻就出現了王室養蜂人這個(gè)職業(yè)。雖然沒(méi)有說(shuō)養了蜜蜂干嘛，估計八成是為了吃蜂蜜而不是吃蜜蜂。古埃及已經(jīng)有了蜂蜜抵稅的法條，由于高純度的蜂蜜屬于法老單獨享用，而且還是陪葬品，因此在古代蜂蜜就是貴族的象征。同時(shí)蜂蜜本身具有高度的防腐能力，所以還被稱(chēng)為“蜂蜜永流傳”。但是蜜蜂畢竟不像奴隸一樣可以拼命壓榨，壓榨過(guò)頭了，蜜蜂還真會(huì )死給你看。于是蜂蜜的產(chǎn)量就一直上不去。

       但是沒(méi)關(guān)系，動(dòng)物不給力，歐洲人民就把眼光轉向了植物，早在古羅馬，老百姓就開(kāi)始自己提煉甜味劑，將熟透的葡萄放在鉛質(zhì)的容器中反復熬制，最后可以得到甜漿。要知道，羅馬人很早就知道鉛的毒害，即使在供水系統中，都幾乎不用含鉛管道。但是面對甜蜜的誘惑，他們還是選擇了鉛質(zhì)器具，因為葡萄中的酸可以和鉛形成鉛鹽，增加甜漿的甜味。這一點(diǎn)是任何其他所有金屬器具包括金和銀都做不到的。更要命的是這種甜味劑只供上層社會(huì )，而鉛對于人體的傷害這里不需要多說(shuō)了，所以到了西羅馬帝國后期，元老院以及貴族家庭出現了大量神經(jīng)病和弱智兒童。神經(jīng)病人思路廣，弱智兒童歡樂(lè )多，羅馬帝國末期的管理團隊無(wú)比歡樂(lè )?？梢赃@么說(shuō)，不可一世的羅馬帝國在一定程度上是毀于這個(gè)甜味劑。西羅馬帝國的亡國也導致了這個(gè)技術(shù)的失傳，對于之后的日耳曼人來(lái)說(shuō)，應該是幸運的。另外一種說(shuō)法是日耳曼人太窮，用不起這種高端的化學(xué)合成法釀制糖漿。

       大家一起來(lái)開(kāi)個(gè)腦洞吧：

       如果這個(gè)技術(shù)傳給日耳曼民族，日耳曼人再用這個(gè)毒糖漿嗨一把，是不是之后日耳曼民族神圣羅馬帝國也就是德意志第 一帝國就沒(méi)了，然后多米諾骨牌效應，十字軍東征沒(méi)了，耶穌撒冷沒(méi)了，文藝復興沒(méi)了，哥倫布也不去美洲大陸了，于是白銀無(wú)法進(jìn)入歐洲，工業(yè)革命也就沒(méi)了，同時(shí)五月花號沒(méi)了，英國人也不去美國殖民了，美國也沒(méi)了，在歐洲由于德意志第 一帝國沒(méi)了，普魯士也沒(méi)了，普法戰爭沒(méi)了，俾斯麥以及威廉國王就沒(méi)了，德意志第二帝國就沒(méi)了，一戰就沒(méi)了，俄國就不會(huì )戰敗，沙皇不會(huì )倒臺，布爾什維克以及蘇聯(lián)就……，納粹就沒(méi)了，德意志第三帝國就沒(méi)了，二戰也就沒(méi)了，冷戰沒(méi)了……對應的東亞以及中國近代歷史大事件：馬可波羅也不來(lái)元朝了，歐洲也沒(méi)中吹了，西洋紅衣大炮也沒(méi)了，在遼東努爾哈赤就死不了，滿(mǎn)清可以提前幾十年干掉明朝，吳三桂也來(lái)不及做叛徒了，荷蘭人，葡萄牙人也不來(lái)中國臺灣和中國澳門(mén)了，馬戛爾尼不來(lái)找乾隆了，日本黑船事件沒(méi)了，明治維新沒(méi)了，鴉 片戰爭沒(méi)了，甲午海戰沒(méi)了，太平天國沒(méi)了，洋務(wù)運動(dòng)沒(méi)了，公派留學(xué)沒(méi)了，辛丑條約沒(méi)了，義和團沒(méi)了，八國聯(lián)軍沒(méi)了，半殖民半封建沒(méi)了，辛亥革命沒(méi)了，八年抗戰沒(méi)了，再往后……不說(shuō)了。所以我們得出一個(gè)結論：食品安全很重要！

       對于制糖，蜜蜂罷工，水果有毒，這也不行，那也不行，有沒(méi)有什么辦法得到大量方便又多產(chǎn)的糖原。有很多啊，比如甘蔗。但是很可惜，歐洲水土不行，種出來(lái)的甘蔗沒(méi)味道。于是只能從東方進(jìn)口，而東方的進(jìn)口渠道又被阿拉伯人死死鎖住，阿拉伯人精確的計算歐洲的蔗糖供給，萬(wàn)無(wú)一失保證蔗糖成為了歐洲的稀缺品，阿拉伯人從印度購買(mǎi)，轉賣(mài)給威尼斯商人，威尼斯人再賣(mài)到西歐市場(chǎng)，有趣的是因為糖太貴重，在西歐市場(chǎng)上，大袋的糖再拆分成小包裝，按照藥品銷(xiāo)售。估計是屬于最早的進(jìn)口藥品分包裝吧。之后王公貴族才有資格消費這些糖，而平頭百姓就吃點(diǎn)路邊的小漿果解解饞吧。在歐洲，食物越甜，越能體現出這個(gè)食物主人的尊貴。具體參見(jiàn)《冰與火之歌》，北境之王艾德史塔克去了君臨城做首相時(shí)，喝了一口八腳蜘蛛瓦里斯的甜酒，差點(diǎn)沒(méi)把他齁死。原因就是艾德史塔克來(lái)自于最北方的臨冬城，那里物資匱乏，沒(méi)有更不用說(shuō)蔗糖，而君臨城是七大王國的中心，有權有勢的人當然要裝個(gè)X啥的，于是生活就甜蜜蜜啦。伯爵一直覺(jué)得冰火這本書(shū)是很好的研究歐洲封建社會(huì )的生活習慣。

       圖為雖為劇照，但注意是看書(shū)，而不是追劇

       到大航海時(shí)代，歐洲開(kāi)始殖民非洲和南美洲，于是甘蔗園興起，糖再也不是貴族用品了。不過(guò)還是很貴重，一般老百姓還是很珍惜使用。于是為了保證貴族用糖的傳統和高貴，當百姓也可以獲得糖以后，貴族們用糖量開(kāi)始暴增，通過(guò)消耗糖的多少來(lái)區分社會(huì )地位。比如太陽(yáng)王路易十四在凡爾賽宮舉辦宴會(huì )時(shí)，一晚要用掉幾百磅的糖，折算一下，100磅等于97斤。而路易十四的“鄉下窮親戚”是沒(méi)有辦法享受到的，這些“鄉下窮親戚”就是英國人。再聊一下英國，英國貴族的品質(zhì)生活雖然比不了法國親戚，但是也要想辦法凸顯自己的優(yōu)秀。于是當時(shí)英國的咖啡和紅茶往里面加糖，一杯咖啡或者紅茶，加了糖，往里面插一把調羹，調羹能站住不倒！這種行為藝術(shù)集合了糖，咖 啡 因或者茶葉三大奢侈品，Bigger絕 對高！或者最不濟，咖啡里面加了糖，喝咖啡時(shí)必須晃一晃咖啡杯，晃完以后要見(jiàn)到有一層白糖沒(méi)有溶解。

       所以當時(shí)的歐洲貴族，基本每人一口爛牙，并且還以此為榮耀。只是后來(lái)蛀牙實(shí)在太疼，歐洲人又腦洞大開(kāi)，發(fā)明了不少治療牙齒的招數，有重口味治療法：早上起來(lái)含一口新鮮的晨尿吧，提神醒腦而且清潔口腔。還有外科手術(shù)法：路易十四的醫生用燒紅的鐵棒插到太陽(yáng)王嘴巴里去燙死牙蟲(chóng)，反復幾次差點(diǎn)把路易十四的臉燙穿了。于是最后最早的鑲牙手術(shù)發(fā)明了，只是鑲的牙齒是死尸身上的，據說(shuō)拿破侖戰敗滑鐵盧，麾下五萬(wàn)將士戰死，當晚一群假牙販子跑到戰場(chǎng)上把五萬(wàn)尸體的牙齒給拔了精光，回去好好發(fā)財致富了一把。想想真是奇葩呀。另外幸虧中世紀歐洲人的平均壽命也就35歲，古羅馬時(shí)代是25歲，如果這幫家伙能活過(guò)50歲而沒(méi)得糖尿病，那算我輸。

       接著(zhù)上面關(guān)于喝咖啡晃杯子的故事，這個(gè)估計也就形成了現在喝咖啡的禮儀（各位喝咖啡的讀者朋友一定記住?。寒斃贤饨o你泡了咖啡，無(wú)論你多么不喜歡喝咖啡，一定要動(dòng)一下杯子，拿起來(lái)放到嘴邊，碰一下再放回去，這個(gè)是喝咖啡的最基本禮儀。不然會(huì )很失禮。這個(gè)和我們國內完全相反，中國古代泡了茶，主人如果把茶杯端起來(lái)，就是趕人了，旁邊站著(zhù)的仆人就會(huì )喊：“送客~~~”端茶送客就這么來(lái)的。

       另外既然聊了這么多糖，再說(shuō)一下甜菜，糖在歐洲大規模的普及其實(shí)得益于甜菜。十七世紀俄國人發(fā)現甜菜居然也可以熬糖，于是開(kāi)始大量建設糖廠(chǎng)，1810年左右，俄國境內（那時(shí)候的俄國可不是現在這么大，那時(shí)候基本就是現在俄羅斯的歐洲部分）有20多個(gè)制糖廠(chǎng)，并大量銷(xiāo)往西歐。伯爵認為西歐是一個(gè)很奇葩的地方，除了有點(diǎn)小麥啥的，其他農副產(chǎn)品基本沒(méi)有。西歐人干啥啥不會(huì )，種啥啥不長(cháng)，吃啥啥不剩，還特別愛(ài)裝逼。不過(guò)這個(gè)反過(guò)來(lái)也逼著(zhù)西歐往外走，并且由于社會(huì )發(fā)展無(wú)法依賴(lài)農業(yè)，所以必須發(fā)展工業(yè)，這也變相刺激了西歐的發(fā)展。其實(shí)到現在也一樣，現在社會(huì )發(fā)展的要素：能源，歐洲也是靠著(zhù)俄羅斯在過(guò)日子。關(guān)于甜菜再說(shuō)一點(diǎn)，所謂羅宋湯就是一種甜菜湯。來(lái)自于俄國，俄國人將甜菜，土豆，胡蘿卜等亂七八糟的蔬菜煮一鍋濃湯，就這么喝。傳到中國就叫做羅宋（Russia）湯，只是中國人改良了一次，把甜菜改成了番茄。

       糖的故事寫(xiě)到這里，也差不多結束了，洋洋灑灑寫(xiě)了這么，我在這里還有一個(gè)目的就是剝開(kāi)物質(zhì)的外表，給大家看看本質(zhì)。

       從古到今，很多事物的本質(zhì)是一樣的，只是幾千年后的今天，換了一個(gè)載體。比如一勺永流傳的蜂蜜變成了一顆永流傳的鉆石。其實(shí)學(xué)過(guò)基礎化學(xué)的朋友都知道，鉆石這東西就是一個(gè)通過(guò)SP4雜化軌道形成共價(jià)鍵的碳單質(zhì)而已，而這種東西在地球上大量的存在，有興趣的可以查一下俄羅斯的珀匹蓋鉆石礦，俄羅斯真是戰斗民族，連鉆石都那么猛，這個(gè)鉆石礦是一個(gè)隕石坑，被隕石砸了以后，短時(shí)間內極高的溫度和壓力，使大量碳形成鉆石，其總量高達上萬(wàn)億克拉，別顯擺什么鴿子蛋之類(lèi)，俄羅斯那些鉆石足夠全世界用3000年，而且開(kāi)采出的鉆石硬度高于一般鉆石，可以簡(jiǎn)單加工以后，直接用于高端工業(yè)?？梢赃@么說(shuō)，現在這些小石頭只是和十七世紀的糖一樣，被幾個(gè)商人集團壟斷并且控制產(chǎn)量而已?？赡軒装倌旰?，我們的后代會(huì )驚訝于二十一世紀的人們不惜花費半年甚至一年的收入去追求一粒閃閃發(fā)亮的小石頭。

       糖的故事講完了，接下來(lái)要等著(zhù)正題。本文一開(kāi)始說(shuō)了四大天王，其實(shí)歐洲人在1860年以前對于鴉 片的熱忱是煙、酒、糖、咖 啡 因加起來(lái)乘以三吧。所以等著(zhù)伯爵和各位聊聊鴉 片的歷史。