如果我們有在購買(mǎi)的罐頭的時(shí)候有關(guān)注配料表的話(huà)，山梨酸應該都不陌生。其實(shí)在很多的食品添加劑當中都會(huì )有出現。但是很多人都沒(méi)有去注意山梨酸是什么，或者山梨酸的外表是什么樣的等等。山梨酸也可以當作食品的添加劑去使用，而且不僅有著(zhù)防腐的作用，還有一定的防霉作用。具體的山梨酸是什么物質(zhì)？山梨酸可以當作防腐劑去使用嗎？
山梨酸其實(shí)也是一種不飽和的脂肪酸，很多的食物當中都會(huì )有出現，而且不同的食品和不同的行業(yè)添加用量也會(huì )有所不同，不用擔心會(huì )給身體帶來(lái)傷害，山梨酸也不會(huì )導致過(guò)敏等情況的出現，可以當作防腐劑去使用，也是現在食品行業(yè)應用最為廣泛的防腐劑之一，對于抵抗很多的微生物都有非常不錯的效果，從外表上來(lái)看山梨酸是一種沒(méi)有任何顏色的針狀結晶或者是白色的結晶粉末，沒(méi)有明顯的味道，也沒(méi)有明顯的臭味，幾乎是無(wú)色無(wú)味的。
比較常見(jiàn)的有粉末狀，另外還有顆粒狀，我們在使用山梨酸的時(shí)候也一定要注意是一種酸性的防腐劑，對于很多的霉菌或者細菌等都非常強大的抑制作用，很多的水果罐頭或者肉罐頭當中都會(huì )有出現。
現在我們對于山梨酸可以當作防腐劑去使用嗎？有了更好的了解，山梨酸對于調節PH值有非常不錯的效果，比較常見(jiàn)的就是很多的魚(yú)制品或者是肉類(lèi)以及場(chǎng)內的食品當中都會(huì )有出現，不僅可以有效的發(fā)揮防腐抗菌的效果，另外還有一個(gè)防霉的功效。
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