大家都知道，羥基酪醇是一種天然的多酚類(lèi)化合物，主要來(lái)源于橄欖油，有許多藥理和生物活性。它本身也是很多動(dòng)物多巴胺的代謝產(chǎn)物，也具有強氧化性的特點(diǎn)。很多數據研究表明，它有很好的生物學(xué)效果，囊括廣譜的抵抗微生物的活性，可以防止多個(gè)自由基傷害和紫外線(xiàn)導致的氧化應激作用，包括蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)的損害。還能減少糖尿病的發(fā)生，改善脂肪組織對胰島素的敏感性，也能降低老年性視網(wǎng)膜疾病的發(fā)病概率。
此外，羥基酪醇還有消炎的效果，可以擴展血管和抗菌的效果，能預防動(dòng)脈粥樣硬化，從而降低癌癥的發(fā)病率，其突出的強悍的抗氧化性和降低癌癥發(fā)病率的特點(diǎn)，因而醫療前景非?？捎^(guān)。據醫學(xué)家研究，橄欖之中的許多提取物度有很不錯的抑制細菌的作用，對于革蘭氏陰性菌的效果尤為明顯，它可以穿透細菌的粘膜，從而分解細菌黏肽，這樣就會(huì )牌破壞細菌的粘膜了，這個(gè)大家應該知道什么原因，就是含有這個(gè)化合物，但是有一點(diǎn)不同，就是橄欖苦苷之中的糖苷鏈接到羥基酪醇的羥基上，這樣抗菌活性相對減弱。
前面講述了它有抗粥樣硬化和抗菌的特點(diǎn)，羥基酪醇作用不僅僅限于此，它可以抵抗心肌缺血、保護硝酸化應急誘導的神經(jīng)**，還可以保護鐵離子誘導的肝 臟傷害，這樣還可以防止骨質(zhì)疏松、緩解肌肉和過(guò)度勞動(dòng)引起的肌膚傷害，抑制腫瘤細胞增殖。
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