黑螞蟻是昆蟲(chóng)綱膜翅目蟻科昆蟲(chóng)雙齒多刺蟻的干燥體，主產(chǎn)于貴州、云南、廣西等地，1993 年被我國衛生部確定為唯一的藥食兩用優(yōu)良蟻種?！侗静菥V目》記載："蟻，釋名玄駒，亦曰螞蟻……蟻力最大，能舉等身鐵，人食之能益氣力"，具有扶正固本、祛瘀通絡(luò )、補腎壯陽(yáng)之功效?，F代臨床將黑螞蟻用于治療風(fēng)濕與類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節炎、乙型肝炎、糖尿病、復發(fā)性葡萄膜炎和肩周炎等疾病，具有很高的藥用價(jià)值，被譽(yù)為"微型動(dòng)物營(yíng)養寶庫"和"天然藥物加工廠(chǎng)"。
螞蟻含有人體所需的七十多種營(yíng)養成分，其中蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富，蛋白質(zhì)含量高達42%-67%，含有9種酶和輔酶，28種游離氨基酸、生長(cháng)激素、干擾素和人體必需的8種氨基酸。螞蟻還含有高能含磷化合物三磷酸腺苷(ATP)及蟻醛、蟻酸等，含有人體必需的多種微量元素硒、錳、鋅、磷、鈣等礦物質(zhì)，其中14種為人體所需，尤其鋅、硒含量最豐富，每1kg螞蟻含鋅達230~280毫克。螞蟻還含有蟻醛、胸蟻醛、檸檬醛等特殊類(lèi)化合物，以及多種生物堿和維生素B1、B2、B12、A、C、D、E等多種維生素。這些成分組成了黑螞蟻抗風(fēng)濕、抗炎，護肝、鎮痛、抑制腫瘤的物質(zhì)基礎，螞蟻的高含量鋅可以治療嚴重缺鋅病、風(fēng)濕性關(guān)節炎。
黑螞蟻的藥理作用
1、增強免疫
研究表明，黑螞蟻粉能顯著(zhù)提高小鼠淋巴細胞轉化能力、抗體生成細胞數及自然殺傷細胞活性，從而增強小鼠免疫功能。另外，黑螞蟻乙醇提取液能顯著(zhù)提高小鼠巨噬細胞吞噬率、空斑形成細胞數、T淋巴細胞增殖率及白細胞介素2（IL-2）水平，增強免疫功能低下肝癌模型小鼠的免疫功能。此外，黑螞蟻對環(huán)磷酰胺造成的小鼠免疫功能損傷有明顯的恢復和保護作用，能促進(jìn)外周血中B淋巴細胞產(chǎn)生抗體，增強小鼠免疫功能。
2、抗炎鎮痛
相關(guān)研究發(fā)現，復方黑螞蟻膠囊（由黑螞蟻、天麻、三七、穿山甲等藥物組成）可明顯抑制完全弗氏佐劑所致的大鼠原發(fā)性炎癥和繼發(fā)性炎癥，減少醋酸所致小鼠扭體次數。復方螞蟻酒可顯著(zhù)改善大鼠完全佐劑性關(guān)節炎的早期炎癥，對繼發(fā)病變和二甲苯所致的小鼠耳廓炎癥均有明顯抑制作用，對小鼠熱板法致痛和醋酸致扭體反應有明顯抑制作用。
3、抗衰老
黑螞蟻醇提物的石油醚部位可提高亞急性衰老模型小鼠血清中谷胱甘肽（GSH）含量、海馬和腦皮層組織中的SOD活性。研究表明，注射黑螞蟻水提液可升高小鼠外周淋巴細胞內DNA、RNA含量和母化細胞率，升高老齡小鼠血液和免疫器官中Mn、Se、Zn 含量，從而發(fā)揮抗衰老的作用。
4、調節血糖
黑螞蟻對四氧嘧啶所致糖尿病模型小鼠有明顯降血糖作用，且與劑量呈量效關(guān)系，但對正常小鼠的血糖無(wú)明顯影響。黑螞蟻乙醇提取物能明顯改善遺傳性KKAy 2 型糖尿病模型小鼠的糖耐量，且50%、95%乙醇提取物均能明顯改善不同性別的NIH小鼠和昆明小鼠的糖耐量，表明其乙醇提取物可能是改善糖代謝的有效部位。
5、補腎壯陽(yáng)
螞蟻清風(fēng)酒（含黑螞蟻、淫羊藿、枸杞子等12 味中藥）能明顯增加去勢雄性小鼠的精液囊、前列腺和包皮腺質(zhì)量，正常雄性小鼠的睪丸和附睪質(zhì)量及精子數目，以及老年雄性小鼠的睪丸及胸腺質(zhì)量。黑螞蟻粉對大劑量皮質(zhì)激素引起的陽(yáng)虛模型小鼠和去勢雄性大鼠有一定的補腎作用。
6、抗抑郁
黑螞蟻醇提物對利血平誘導的抑郁模型大鼠具有顯著(zhù)的抗抑郁作用，作用機制與調節神經(jīng)遞質(zhì)代謝及抗神經(jīng)細胞氧化有關(guān)。另有研究發(fā)現，黑螞蟻石油醚部位可以顯著(zhù)改善大鼠抑郁樣行為，抑制核轉錄因子KB（NF-KB）通路蛋白表達，下調前額皮層炎癥因子IL-1β和腫瘤壞死因子，抑制抑郁模型大鼠小膠質(zhì)細胞及星形膠質(zhì)細胞的激活以及吲哚胺2，3-雙加氧酶基因的表達水平。
7、其他作用
螞蟻醇浸膏和螞蟻制劑（黑螞蟻為君藥，佐以生黃芪、黃精、丹參等中藥制成的復方制劑）對四氯化碳所致大鼠肝損傷具有保護作用，并可降低丙氨酸氨基轉移酶和門(mén)冬氨酸氨基轉移酶活性、減輕肝細胞的脂肪變性和壞死、減緩肝纖維組織增生，促進(jìn)慢性肝損傷白蛋白及血清總蛋白的合成。黑螞蟻醇提物可明顯延長(cháng)小鼠負重游泳時(shí)間，降低其血乳酸曲線(xiàn)下面積，加快乳酸的清除，降低血清中尿素氮含量，表明其具有抗運動(dòng)性疲勞作用。
黑螞蟻在臨床應用上具有獨特療效，尤其在治療風(fēng)濕性及類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節炎、乙型肝炎及糖尿病等方面療效顯著(zhù)。研究發(fā)現，復方黑螞蟻膠囊（主要成分為黑螞蟻）對腰腿無(wú)力、性功能減退、失眠、坐骨神經(jīng)痛、免疫功能低下者有明顯作用。以黑螞蟻、黃芪及蜂巢脾提取物等組方制成的天蟻芪顆粒治療不同類(lèi)型（急性、慢性、肝硬化）的乙型肝炎患者，并設立對照組（以傳統方法治療）。結果顯示，天蟻芪顆粒對不同類(lèi)型的乙型肝炎均有明顯的治療作用。有研究以螞蟻為君藥，佐以人參、黃芪、生地等養陰補氣、生津潤燥的中藥制成螞蟻降糖散，用于治療1 型糖尿病、2 型糖尿病患者均取得了很好的療效。
黑螞蟻化學(xué)成分豐富，主要成分為多巴胺類(lèi)衍生物、生物堿類(lèi)、有機酸類(lèi)、氨基酸類(lèi)等成分，其藥理活性顯著(zhù)，具有增強免疫、抗炎鎮痛、抗衰老等多種藥理作用，在臨床應用上也具有獨特療效，尤其在治療類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節炎、乙型肝炎及糖尿病等方面療效顯著(zhù)。但目前應用于臨床的黑螞蟻相關(guān)制劑依然較少，故需開(kāi)發(fā)創(chuàng )新多種用藥形式。其次，黑螞蟻藥理活性的具體物質(zhì)基礎依然暫未探明，仍需繼續深入研究。
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作者簡(jiǎn)介：小泥沙，食品科技工作者，畢業(yè)于華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，食品科學(xué)碩士，現就職于國內某大型藥物研發(fā)公司，從事?tīng)I養食品的開(kāi)發(fā)與研究。
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