日落黃屬于食品添加劑，是一種常用的人工食用色素。它主要用于食品和藥物的著(zhù)色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。普通人對于日落黃的接觸，更多的是來(lái)自于各種各樣有色彩的食品中。按照中國的《食品添加劑使用衛生標準》規定，日落黃可用于限于蜜餞涼果、熟制豆類(lèi)、可可和巧克力制品、糖果、飲料、果凍、膨化食品等，而大量或長(cháng)期食用，會(huì )對人體造成一定損害。接下來(lái)我們詳細說(shuō)說(shuō)日落黃對人體到底有哪些危害。
日落黃溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂，幾乎不溶于乙醇，遇濃硫酸呈紅光橙色，稀釋后呈黃色。它會(huì )對眼睛、呼吸系統和皮膚造成刺激，如果不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫生意見(jiàn)。因此在接觸時(shí)應當穿戴適當的防護服。人如果長(cháng)期或一次性大量食用日落黃等色素含量超標的食品，可能會(huì )引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀，當攝入量過(guò)大，超過(guò)肝 臟負荷時(shí)，會(huì )在體內蓄積，對 腎 臟、肝 臟產(chǎn)生一定傷害。而且有研究表明，長(cháng)期攝入日落黃這類(lèi)人工添加劑會(huì )影響兒童的智力，導致多動(dòng)癥等行為障礙。雖然國家對日落黃的使用標準有明確規定，但是不乏一些無(wú)良商家為了過(guò)分追求食品的色澤，而忽略了其中的健康問(wèn)題。日落黃沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值，因此大家在選購加工食品時(shí)，可以盡量避免過(guò)分添加食品添加劑的食物，天然健康才是最好的選擇。
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