白蕓豆本身就是一種種子，從白蕓豆中提取出來(lái)的白蕓豆提取物可以發(fā)出來(lái)的功效和作用也是比較多的，本身就是一種植物的提取物，不用擔心會(huì )身體帶來(lái)過(guò)多的傷害，對于降血壓或者是抗突變，以及消炎，抗腫瘤，甚至是改善身體的微循環(huán)，減肥等都有著(zhù)非常不錯的效果，之所以會(huì )發(fā)揮出來(lái)這些功效，就是因為其中所含的活性成分是比較多的，白蕓豆中都有哪些活性成分呢？
白蕓豆中所含的活性成分是比較多的，比如有維生素或者是礦物質(zhì)元素，亮氨酸或者是精氨酸等等，此外還有其他的一些微量元素以及不溶性的膳食纖維等等。當然還有一些水溶性的膳食纖維，對于調節糖類(lèi)的代謝或者脂類(lèi)的代謝有著(zhù)非常不錯的效果，所以即使糖尿病患者或者高血脂的人群也可以考慮去使用。另外，還有一些多糖的成分，對于抗菌消炎，或者是降壓，清熱解毒等都有著(zhù)非常不錯的效果。白蕓豆提取物還可以當做一種食用的色素去使用，加進(jìn)行食品加工的時(shí)候可以放心的去使用，有著(zhù)非常不錯的熱穩定性或者是結晶性，不僅可以更好的進(jìn)行食物的著(zhù)色，另外還有著(zhù)非常不錯的抗氧化或者是抑菌等功效。
現在我們對于白蕓豆有哪些活性成分呢？有了更好的了解，白蕓豆除了可以發(fā)揮以上的效果之外，另外，對于抗腫瘤或者提高機體的免疫功能等都有著(zhù)非常不錯的效果，在生產(chǎn)保健食品或者是減肥產(chǎn)品的時(shí)候都可以考慮去使用。另外，患有肥胖癥或者是脂肪過(guò)多癥狀以及動(dòng)脈粥樣硬化或者是高血脂、糖尿病的患者也可以考慮去使用。
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