其實(shí)在我們日常吃的肉制品以及乳制品中會(huì )加入到適量的乳酸鏈球菌肽，但是為了保證飲食安全，乳酸鏈球菌肽的使用量是一定要適宜的，如果超標肯定是不行的。那么，乳酸鏈球菌肽在食品中使用量為多少呢？不妨看下具體的介紹。
日常我們購買(mǎi)的罐頭以及植物蛋白飲料內會(huì )加入適量的乳酸鏈球菌肽，它的使用量為0.2g/kg，肉制品內乳酸鏈球菌肽的使用量需要控制在0.5g/kg，干酪制品以及干酪通常乳酸鏈球菌肽的用量要求是12.5mg/kg。乳酸鏈球菌肽使用限量要求比較高，一定要嚴格執行，如果過(guò)量的使用肯定是不可以的。
另外乳酸鏈球菌肽還需要在常溫下保存，保證整個(gè)環(huán)境是干燥、陰涼且通風(fēng)的，最好是將溫度控制在零度到十五度之間，溫度如果超過(guò)了三十度，可能會(huì )導致乳酸鏈球菌肽的部分成分出現失活的情況，對于后續使用會(huì )造成很大的影響。因此乳酸鏈球菌肽絕 對不可以放在高溫以及高熱的環(huán)境中，尤其是到了夏季，應該放在陰涼的環(huán)境中，可以避免乳酸鏈球菌肽出現失活的現象。
看完乳酸鏈球菌肽在食品中使用量為多少有了更深的理解，在食品中加入乳酸鏈球菌肽之前，首先要用0.02mol/L的鹽酸進(jìn)行溶解，然后才能使用，是不可以直接將乳酸鏈球菌肽加入到食品中的。另外加入乳酸鏈球菌肽的產(chǎn)品開(kāi)袋后盡量盡快吃完，不要長(cháng)時(shí)間暴露在空氣中。
合作咨詢(xún)
肖女士
021-33392297
Kelly.Xiao@imsinoexpo.com
2006-2025 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-57
