2024年2月1日，最近一項由國際堅果及干果協(xié)會(huì ) (INC)資助的干預研究結果已經(jīng)在 《美國臨床營(yíng)養學(xué)雜志》(The American Journal of Clinical Nutrition) [1]上發(fā)表。該研究表明，對于年長(cháng)的超重或肥胖成年人，長(cháng)期攝入混合堅果顯著(zhù)改善了大腦胰島素敏感性。這對于預防與年齡相關(guān)的代謝和認知疾病具有重要意義。
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該試驗由 28 名年齡介于 60 至 70 歲之間的健康男女組成。研究人員進(jìn)行了一項隨機、單盲、交叉研究，涉及為期 16 周的干預和對照組（不食用堅果），兩者之間相隔了 8 周的沖洗期。干預組每天攝入 60 克混合堅果（核桃、開(kāi)心果、腰果和榛子各 15 克）。要求參與者遵循荷蘭的膳食指南。
通過(guò)磁共振成像 (MRI) 定量測量腦血流 (CBF)，同時(shí)通過(guò)測量鼻腔注射胰島素后的區域 CBF 反應來(lái)評估大腦胰島素敏感性。此外，該研究還評估了對外周胰島素敏感性（口服葡萄糖耐量試驗）、肝內脂肪含量和心腦血管風(fēng)險標志物的影響。
研究發(fā)現，堅果的攝入顯著(zhù)改善了參與調節代謝和認知過(guò)程的（枕葉和額葉）大腦區域中的胰島素作用。研究還表明，外周胰島素敏感性沒(méi)有受到影響。然而，與對照組相比，攝入堅果后肝內脂肪含量、血清低密度脂蛋白（"壞"）膽固醇和收縮壓均降低。參與者在研究期間體重沒(méi)有增加。
荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)的首席研究員 Peter Joris 博士表示："基于這些結果，我們得出結論，在年長(cháng)的超重或肥胖成年人中觀(guān)察到的區域性大腦胰島素抵抗可以通過(guò)長(cháng)期混合堅果干預得到有益的改善，這對于預防與年齡相關(guān)的疾病具有重要意義。"
該研究得到了國際堅果及干果協(xié)會(huì ) (INC, International Nut and Dried Fruit Council) 的認可。
[1] K.M.R. Nijssen, R.P. Mensink, J. Plat, D. Ivanov, H. Preissl, P.J. Joris, 攝取混合堅果可以改善大腦胰島素敏感性這是在年長(cháng)的超重或肥胖成年人中進(jìn)行的隨機、單盲、對照、交叉試驗得出的結果，《美國臨床營(yíng)養學(xué)雜志》(The American Journal of Clinical Nutrition).
消息來(lái)源：INC
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