咖啡，是世界上最受 歡迎的飲料（之一），80% 的成年人每天至少飲用一種含咖 啡因的飲料。據估計，全球每天消費 30 億杯咖啡。實(shí)際上，就連野生動(dòng)物也會(huì )攝入咖 啡因--例如蜜蜂和大黃蜂更喜歡含咖 啡因植物的花蜜。
在過(guò)去幾十年，人們對咖啡的認知已經(jīng)從可能有害轉變?yōu)榱丝赡苡幸?。已有多項研究表明，常喝咖啡可以帶?lái)多種健康益處，包括降低全因死亡率及心血管疾病死亡率，降低 2 型糖尿病、非酒精性脂肪性肝病、癌癥以及其他疾病的風(fēng)險。
一項最新研究顯示，經(jīng)常攝入咖 啡因的人在喝了一杯咖啡或其他含咖 啡因的飲料后，通常心情會(huì )更好，而且這種效果在早晨比在一天中的其他時(shí)候要明顯得多。
這項研究于 2025 年 8 月 5 日發(fā)表在了 Scientific Reports 期刊，論文題為：The association of caffeine consumption with positive affect but not with negative affect changes across the day，論文作者來(lái)自德國比勒費爾德大學(xué)和英國華威大學(xué)。
該研究表明，喝咖啡會(huì )讓人提升積極情緒（感覺(jué)明顯更快樂(lè )、更有熱情），這種影響在早上效果最明顯；喝咖啡還會(huì )讓人減少消極情緒（感覺(jué)沒(méi)那么悲傷或心煩意亂），而這種影響與在一天中什么時(shí)間喝咖啡無(wú)關(guān)。
咖啡 因因其對中樞神經(jīng)系統的刺激作用而廣為人知，能提升認知表現并改變情緒狀態(tài)。盡管這些效應已在受控的實(shí)驗室環(huán)境中得到了廣泛研究，但咖 啡因在日常生活中對情緒的影響卻相對較少被探索。
而該研究旨在填補上述空白，通過(guò)考察自然情境下即時(shí)咖 啡因攝入與情緒狀態(tài)之間的關(guān)聯(lián)，同時(shí)考慮諸如一天中的時(shí)間、個(gè)體差異和情境因素等潛在調控變量。
在這項研究中，共有 236 名年輕人參與了這項為期 4 周的研究。參與者每天通過(guò)智能手機完成 7 次簡(jiǎn)短的問(wèn)卷調查，報告他們當前的情緒以及在過(guò)去的 90 分鐘內是否飲用過(guò)含咖 啡因飲料。因此，該研究關(guān)注的是日常生活中咖 啡因的攝入情況，而不僅僅是實(shí)驗室環(huán)境下的情況。
具體來(lái)說(shuō)，研究結果表明，咖 啡因攝入與隨后積極情緒的增加顯著(zhù)相關(guān)，與消極情緒的減少之間的弱相關(guān)?？?啡因攝入與積極情緒之間的關(guān)聯(lián)在早上醒來(lái)后的頭 2.5 小時(shí)內（即早晨）最為顯著(zhù)。研究團隊還調查了咖啡對不同個(gè)體是否有不同的影響。他們驚訝地發(fā)現，不同咖 啡因攝入量水平的人群，或者不同程度抑郁癥狀、焦慮或睡眠問(wèn)題的人群之間，沒(méi)有差異?？?啡因攝入量與積極情緒或消極情緒之間的關(guān)聯(lián)，在所有群體中都相當一致。
研究人員認為，咖 啡因能提升早晨的積極情緒是因為它能阻斷腺苷受體，從而促進(jìn)清醒并使人感覺(jué)更有活力?？?啡因通過(guò)阻斷腺苷受體發(fā)揮作用，從而增加大腦關(guān)鍵區域的多巴胺活動(dòng)，這種效應已被證明與情緒改善和警覺(jué)性提高有關(guān)。
論文作者提醒道，咖 啡因可能會(huì )導致依賴(lài)，過(guò)量攝入可能與多種健康風(fēng)險有關(guān)，此外，在晚上飲用含咖 啡因飲料還可能導致睡眠問(wèn)題。
論文鏈接：
https://www.nature.com/articles/s41598-025-14317-0
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