白色結晶性粉末。多呈細顆?；蚍勰瓲?。有咸味。易潮解。相對密度1.570；熔點(diǎn)292℃.極易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于乙醚。溶液對石蕊呈堿性，對酚酞不呈堿性?？扇?。低毒，LD503250mg/kg。
一、化學(xué)名：醋酸鉀 POTASSIUN ACETATE，又稱(chēng)乙酸鉀
二、分子式：C2H3KO2，結構式：CH3COOK
三、分子量：98.14
四、醋酸鉀用途：主要用于青霉素鉀鹽生產(chǎn)，也可用作化學(xué)試劑、制備無(wú)水乙醇及聚氨酯、保溫材料、玻璃鋼作工業(yè)催劑、助劑、填加劑等。
在食品工業(yè)中用作緩沖劑；中和劑；防腐劑；護色劑（動(dòng)植物天然色保護劑）。在醫藥上可以用作醫藥輔料。還可以融化雪，對減少雪災傷害有好處。
五、醋酸鉀包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋.
六、醋酸鉀貯存與運輸：應貯在干燥，通風(fēng)清潔的庫房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運輸過(guò)程中防止雨淋受潮，與有毒物品隔離堆放。
用作CTBN端羧基與環(huán)氧基反應的催化劑。還可在熔融狀態(tài)處理氟塑料(295℃/30min)，改變表面性質(zhì)，提高粘接性能。
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