磷脂酰絲氨酸(PS)，被譽(yù)為繼膽堿和"腦黃金"DHA之后的一大新興的"智能營(yíng)養素"。專(zhuān)家認為，這種天然物質(zhì)能夠幫助細胞壁保持柔韌性，并且能夠增強傳送大腦信號的神經(jīng)遞質(zhì)的效率，幫助大腦高效運轉，激發(fā)大腦的活化狀態(tài)。具體來(lái)說(shuō)，磷脂酰絲氨酸有以下功能。
(1)提高大腦機能，集中注意力，改善記憶力。
歐美涌現出大量對磷脂酰絲氨酸的薈萃分析(薈萃分析指對某個(gè)問(wèn)題所做的多個(gè)獨立研究結果進(jìn)行系統的定量或定性的綜合)，其主要目的是將以往的研究結果更為客觀(guān)地綜合反映出來(lái)。有人分析了9個(gè)雙盲、安慰劑對照、共1224例患者參與的臨床試驗，結果顯示，補充磷脂酰絲氨酸后，關(guān)于認知和記憶的參數得到顯著(zhù)改善。毫無(wú)疑問(wèn)，補充磷脂酰絲氨酸可以提高長(cháng)期記憶、長(cháng)期認知以及自由談吐和邏輯性發(fā)言能力。
隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，磷脂酰絲氨酸和其他重要的腦內化學(xué)物質(zhì)會(huì )逐漸減少，從而導致記憶力、認知力減弱。補充磷脂酰絲氨酸能增加腦內神經(jīng)元突觸數目、腦細胞膜的流動(dòng)性及促進(jìn)腦細胞中葡萄糖代謝，從而使腦細胞更活躍，促進(jìn)注意力集中，提高警覺(jué)性和記憶力。意大利、斯堪的納維亞半島和歐洲其他國家都廣泛應用磷脂酰絲氨酸補充劑來(lái)治療衰老引發(fā)的認知障礙癥及老年記憶損失。
(2)提高學(xué)生成績(jì)。
曾有人專(zhuān)門(mén)測試了磷脂酰絲氨酸緩解**壓力的效果，試驗采用了雙盲、安慰劑對照，連續30天，每天給予健康大學(xué)生300毫克磷脂酰絲氨酸。大學(xué)生必須在給定時(shí)間內完成具有一定難度的數學(xué)測試，并記錄他們面對壓力的反應。結果發(fā)現，使用磷脂酰絲氨酸的學(xué)生在反應力、自信和表現方面均好于對照組，他們在考試中的成績(jì)也更好。一項研究針對120名重慶巴蜀中學(xué)高三年級學(xué)生的研究還發(fā)現，服用強化磷脂酰絲氨酸的學(xué)生，經(jīng)過(guò)40天后，其語(yǔ)言和非語(yǔ)言的記憶力都有顯著(zhù)提高。
(3)緩解壓力，促進(jìn)用腦疲勞的恢復、平衡情緒。
多項研究表明，磷脂酰絲氨酸能顯著(zhù)降低工作緊張者體內過(guò)多的應激激素的水平，減輕壓力，緩解腦部疲勞;磷脂酰絲氨酸還可作用于大腦內影響心情的神經(jīng)遞質(zhì)水平，可以促進(jìn)注意力集中、提高警覺(jué)性和記憶力，幫助緩解不良情緒(如抑郁、沮喪等)。
(4)幫助修復大腦損傷。
磷脂酰絲氨酸是腦部神經(jīng)的主要成分之一，可營(yíng)養和活化腦中各種酶的活性，能延緩神經(jīng)遞質(zhì)的減少進(jìn)程，有助于修復、更新大腦受損細胞和清除有害物質(zhì)。它可以使老年人的記憶力恢復到14年前的水平，研究顯示，食用磷脂酰絲氨酸12周后，66歲的人擁有了52歲人的記憶力。
除此之外，磷脂酰絲氨酸和DHA可以相互促進(jìn)吸收，對神經(jīng) 2 A細胞起到保護作用 。豐富的磷脂酰絲氨酸可以增加細胞膜的流動(dòng)性，促進(jìn)智力的發(fā)育。磷脂酰絲氨酸和DHA一起可以保護中樞神經(jīng)系統，促進(jìn)胎兒智力發(fā)育。
研究表明，磷脂酰絲氨酸之所以能夠增強人的智力，主要原因在于它能夠迅速穿過(guò)血腦屏障，進(jìn)入大腦。在腦部起到舒緩大腦毛細血管平滑肌細胞，增加腦部供血的作用。所以近幾年有很多針對腦卒中方面的產(chǎn)品都以PS作為原料。
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