性狀辣椒紅為深紅色油溶性液體，流動(dòng)性好，色澤鮮艷，著(zhù)色力強，耐光性好且產(chǎn)品具有耐熱、酸、堿及不受金屬離子影響、溶于油脂、乙醇等特性，具有高純度、低溶殘、低金屬離子，雜質(zhì)少，無(wú)辣味等特點(diǎn)。
用途辣椒紅可廣泛用于食品、保健品、醫藥、化妝品飼料等行業(yè)，Chemicalbook是方便面、菜肴、水產(chǎn)品、肉類(lèi)、糕點(diǎn)、色拉油、奶油、果汁、飲料、營(yíng)養保健品、高檔口紅等產(chǎn)品的調色著(zhù)色劑。
應用辣椒紅可用作果汁、飲料、配制酒、冰欺凌、糖果、餅干夾心、糕點(diǎn)、面包、醬菜、調味品、面餅、油炸食品、膨化類(lèi)即食早餐谷類(lèi)食品等食用色素。
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