門(mén)冬氨酸鳥(niǎo)氨酸可提供尿素和谷氨酰胺合成的底物。谷氨酰胺是氨的解毒產(chǎn)物，同時(shí)也是氨的儲存及運輸形式；在生理和病理條件下，尿素的合成及谷氨酰胺的合成會(huì )受到鳥(niǎo)氨酸、門(mén)冬氨酸和其他二羧基化合物的影響。鳥(niǎo)氨酸幾乎涉及尿素循環(huán)的活化和氨的解毒的全過(guò)程。在此過(guò)程中形成精氨酸，繼而分裂出尿素形成鳥(niǎo)氨酸。門(mén)冬氨酸參與肝細胞內核酸的合成，以利于修復被損壞的肝細胞。另外，由于門(mén)冬氨酸對肝細胞內三羧酸循環(huán)代謝過(guò)程的間接促進(jìn)作用，促進(jìn)了肝細胞內的能量生成，使得被損傷的肝細胞的各項功能得以恢復。
因急、慢性肝病(如各型肝炎，肝硬化，脂肪肝，肝炎后綜合癥)引發(fā)的血氨升高及肝性腦病。
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