中文名稱(chēng):過(guò)氧化氫酶
英文別名:Fungal catalase; catalase from bovine liver; catalase F. bov. liv.,cryst.susp. in H2O; Catalase from microorganisms; catalse from bovine liver; catalase from human erythrocytes; catalase from dog liver; catalase from mouse liver; catalase from bison liver; Catalase (bovine liver); Catalase, Human Erythrocytes; Catalase Aspergillus niger; Catalase from Corynebacterium glutamicum; Catalase Micrococcus lysodeikticus; Catalase
CAS:9001-05-2
EINECS:232-577-1
過(guò)氧化氫是一種代謝過(guò)程中產(chǎn)生的廢物，它能夠對機體造成損害。為了避免這種損害，過(guò)氧化氫必須被快速地轉化為其他無(wú)害或**較小的物質(zhì)。而過(guò)氧化氫酶就是常常被細胞用來(lái)催化過(guò)氧化氫分解的工具。
但過(guò)氧化氫酶真正的生物學(xué)重要性并不是如此簡(jiǎn)單：研究者發(fā)現基因工程改造后的過(guò)氧化氫酶缺失的小鼠依然為正常表現型，這就表明過(guò)氧化氫酶只是在一些特定條件下才對動(dòng)物是必不可少的。
一些人群體內的過(guò)氧化氫酶水平非常低，但也不顯示出明顯的病理反應。這很有可能是因為正常哺乳動(dòng)物細胞內主要的過(guò)氧化氫清除劑是過(guò)氧化物還原酶（peroxiredoxin），而不是過(guò)氧化氫酶。
過(guò)氧化氫酶通常定位于一種被稱(chēng)為過(guò)氧化物酶體的細胞器中。植物細胞中的過(guò)氧化物酶體參與了光呼吸（利用氧氣并生成二氧化碳）和共生性氮固定（將氮氣(N2）解離為活性氮原子）。
但細胞被病原體感染時(shí)，過(guò)氧化氫可以被用作一種有效的抗微生物試劑。部分病原體，如結核桿菌、嗜肺軍團菌和空腸彎曲菌，能夠生產(chǎn)過(guò)氧化氫酶以降解過(guò)氧化氫，使得它們能在宿主體內存活。
過(guò)氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過(guò)氧化氫。過(guò)氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。在紡織工業(yè)中，過(guò)氧化氫酶被用于除去紡織物上的過(guò)氧化氫，以保證成品是不含過(guò)氧化物的。它還被用在隱形眼鏡的清潔上：眼鏡在含有過(guò)氧化氫的清潔劑中浸泡后，使用前再用過(guò)氧化氫酶除去殘留的過(guò)氧化氫。過(guò)氧化氫酶在美容業(yè)中的使用：一些面部護理中加入了該酶和過(guò)氧化氫，目的是增加表皮上層的細胞氧量。
過(guò)氧化氫酶在實(shí)驗室中還常常被用作了解酶對反應速率影響的工具。
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